Mousse de chocolate branco

ingredientes
    - 130g de chocolate branco
    - 4g de folhas de gelatina
    - 7cl de leite gordo
    - 15cl de natas [frias]


preparação
    1. parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta-o em banho-maria;
    2. coloque em água fria as folhas de gelatina durante alguns minutos;
    3. leve o leite a ferver e logo após levantar fervura returre do lume e junte-lhe as folhas de gelatina previamente espremidas;
    4. verta aos poucos a mistura de leite sobre o chocolate derretido: de um terço em um terço de quantidade;
    4. bata as natas até obter uma consistência cremosa;
    5. de seguida, quando a mistura de chocolate estiver morna (~40ºC) junte-a às natas batidas.

bom apetite!